Un plato medio perdido y muy sabroso.

Recitan los versos de una tradiconal paya campesina: "Qué charquicán tan sabroso! con porotos y choclito, perejil y oreganito.... tentaba al menos goloso. Y para colmo de dicha, cebolla, ajì en escabeche y en vez de vino-campeche, una botella de chicha!"El nombre de esta preparación, viene de dos idiomas indígenas americanos, el quechua "charqui" (carne seca) y el mapuche "cancan" o "kankan" (asado). Es probable que tanto la palabra "charquicán" como el plato mismo, provengan del mestizaje cultural entre los españoles y mapuches en Chile. Recetas existen muchas, básicamente, se diferencian en el tipo de verduras que se utilizan, cada familia tiene la suya propia, la receta original que empleaba carne seca, prácticamente ya no se hace, habiéndose reemplazado por carne roja picada o molida, cochayuyo (variedad de alga marina) e incluso carnes blancas de aves de corral.La receta que publico, es la que hago habitualmente y que me fue enseñada por mi suegra... a la vez que ella la aprendió de su madre una experta cocinera de la zona campesina de Casablanca.... y que ahora comparto con todos los amigos que pasen por aquí.

Una forma rica y diferente de preparar uno de los platos favoritos de mi familia 👨‍👩‍👧

Está empezando a hacer mucho calor y junto con las altas temperaturas, apetece un menú fresco y sano. Estaba con el antojo de hacer tomates rellenos pero no tenía claro con qué rellenarlos.... cuando me pasa que algo quiero preparar y no tengo clara la idea, recurro a la técnica de que le refri me diga..." asómate aquí y déjate llevar".... como de costumbre, le hice caso a mi fiel amigo que nuevamente no se equivocó y con un poquito de esto y otro poquito de esto otro, el resultado fue una entrada liviana, fresca, muy rica que además tiene el atributo de ayudarnos a alimentarnos sanamente con bajas calorías que es lo que todos buscamos en estas fechas en que el verano se nos viene encima y no queremos lucir esos kilitos ganados en el invierno. ¡Que la disfruten!...

Una ensalada fácil y rica para cenar.#delantaldorado23

Especial para el verano, una receta fresca y rica...

Hace un tiempo comenzamos a seguir un youtuber mexicano que prepara comida y esta es mi versión de los huevos rancheros

#ComidaVegana #ComidaTípica #mirecetario2 Es un poco diferente la forma de preparación en pos del sabor. Yo preparo los fideos aparte por dos razones: en mi casa hay dos que prefieren los porotos sin las riendas y la otra razón es que los fideos tienden a recocerse con los porotos y dejarlos muy espesos. Así queda más sabroso.

¿Te quedó comida 🥘 al almuerzo? ¿No sabes que llevar para tu almuerzo para tu trabajo? Aquí le dejo esta receta rápido sencilla y muy pero muy rica y saludable ..

Ceviche a mi estilo es hecho con cosas que todos podemos tener en el hogar a mano es un ceviche de jurel que contiene palta, maíz, tomate, morrón verde, rojo y amarillo y una camita de lechuga.

#Vegana Esta es una receta típica del Medio Oriente, es algo muy sabroso, satisface mucho, y a pesar de ser frito es de bajas calorías y muy nutritivo. Es una proteína completa debido a su mezcla de ingredientes, sólo que de origen vegetal.

Hoy traigo mi primera receta! Ñoquis! Quedaron muy ricos 😋 los invito a preparar esta receta. #vegano #vegan