Troceamos el pato y le agregamos la cerveza, el vinagre de vino, pimienta negra, romero y los ajos machacados y lo dejamos marinar dos horas.

Calentamos bien la olla, agregamos grasa de pato, luego el pato troceado, salamos y agregamos la mezcla en donde lo marinamos, dejamos que lleve bastante candela (una hora) revolviendo de vez en cuando...

Luego agregamos los tomates, cebollas, los morrones y le damos una hora mas de cocción.

Agregamos las aceitunas y las alcaparras... mientras montamos un arroz blanco con cebolla de verdeo que nos servirá de acompañamiento.

Y listo...lo recomiendo 100%, como maridaje un vino blanco bien frío o con cerveza.

Emplatamos colocando el arroz como base....Buen provecho!!!