Traseros de pollo con gambas
Es una receta compuesta de mar y montaña, marida perfectamente, la he tratado con mucho mimo, pues debe quedar el pollo tierno, las gambas en su punto y la salsa debe recordar a mar y a montaña, creo haberlo conseguido.
Traseros de pollo con gambas
Es una receta compuesta de mar y montaña, marida perfectamente, la he tratado con mucho mimo, pues debe quedar el pollo tierno, las gambas en su punto y la salsa debe recordar a mar y a montaña, creo haberlo conseguido.
Paso a paso
- 1
Preparamos todos los componentes para facilitar la receta, mientras tostamos las rebanadas de pan en el horno, o las freímos a gusto de cada uno.
- 2
Cortamos los traseros separando los muslos y enharinamos todo, reservamos.
- 3
Disponemos una cazuela en el fuego junto con un chorro de aceite, agregamos el pollo, salpimentamos y dejamos dorar una vez conseguido agregamos el vino, bajamos el fuego y dejamos cocer un cuarto de hora.
- 4
Añadimos el tomate, rectificamos de sal y dejamos que cueza otros quince minutos, después reservamos el conjunto.
- 5
En otra cazuela, doramos el ajo y pochamos la cebolla, luego agregamos las gambas, añadimos el brandy y flambeamos.
- 6
En un vaso de agua fría añadimos una cucharada de harina y deshacemos, agregamos el agua con la harina, movemos, ponemos algo más de agua hasta cubrir y dejamos cocer 5 minutos.
- 7
Vertemos el resultado de las gambas sobre la cazuela que hay el pollo, removemos para que se mezclen, dejamos cocer 10 minutos o hasta que esté blandito.
- 8
Añadimos el oporto y la nata, removemos y dejamos cocer 10 minutos para que evapore el alcohol, antes de servir espolvoreamos perejil picado, podemos pasar todo a una cazuela de barro o sacarlo a la mesa en platos individuales
Recetas similares
-
Pastel de acelgas y pollo Pastel de acelgas y pollo
#platoúnico Quería hacer algo distinto con las pechugas que tenía y dos matas de acelga. Resultó este pastel que salió más elaborado de lo que pensé. Pero el resultado valió la pena. A todos les gustó en mi casa... aún a los mañosos. Satisface muchísimo, así es que rinde el doble de lo que pensé. Yo me serví la porción del plato de la foto y no pude comer más que la mitad... es que tiene mucha proteína.
-
Pollo con gambas Pollo con gambas
Un clásico del mar y montaña. Se puede hacer también con cigalas. Está mejor de un día para otro.
-
Pollo con Gambas Pollo con Gambas
No hay mejor combinación en mi tierra que el mar y montaña. Combinar y mezclar los productos de la huerta con los del mar, es toda una exquisitez para el paladar. Nada de cocinarlos por separado. Todo junto dentro de una misma cazuela acabado de ligar con una buena picada (en casa no puedo hacerlo por tema alergia) hacen de esta delicia una característica muy definidora de lo que es la cocina catalana.Un rico plato que antaño se preparaba en días de fiesta cuando lo más caro era el pollo pero que hoy en día podemos cocinar simplemente cuando nos apetezca.A ver que os parece mi versión de esta rica combinación que antaño se cocinaba con langosta.Te quedas conmigo y lo preparamos? --> https://www.youtube.com/watch?v=F_igl5XcIaU
-
Muslitos de pollo con gambas Muslitos de pollo con gambas
Me gustan los contrastes, frío-caliente, dulce-salado y en este caso como no...mar y montaña...a quien no le guste la carne pues tiene el marisco y al revés y a quien le guste todo pues mejor para él😃Disfrutad del plato cociner@s!😊
-
Pollo con gambas Pollo con gambas
Os traigo esta receta de Jordi y Martha. Llevan tiempo diciéndome que lo preparara porque a ellos les gusta mucho y me lo recomendaban. Hoy, aprovechando que mañana viene familia a comer a casa, lo he preparado por fin y huele de maravilla. Lo he preparado de víspera para que así tenga mejor sabor. Mañana compraré un buen pan porque la salsa promete. Espero que os guste!#1receta1árbol #mirecetario #recetasborrachas
-
-
-
-
-
Traseros de pollo al horno Traseros de pollo al horno
Hoy vamos a hacer unos traseros de pollo al horno riquísimos! Muy sencillos de hacer y con un resultado estupendo!
-
Traseros de pollo con especias Traseros de pollo con especias
Receta hecha en airfryer taurus#delantalcookpad2025
Más recetas
Comentarios