Potaje de garbanzos con acelgas
Una receta tradicional, con gran sabor y que alimenta muchísimo.
Potaje de garbanzos con acelgas
Una receta tradicional, con gran sabor y que alimenta muchísimo.
Paso a paso
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Comenzamos Poniendo en una olla los Garbanzos Remojados. Estos garbanzos han estado 24 horas en remojo, para que se ablanden y se hagan más rápido el potaje.
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Pondremos Las Costillas y la Panceta en la olla y lo dejaremos cociendo unos 40 minutos.
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Aquí hay una Opción. Podemos dejar troceado los Tomates, Pimientos y Cebolla, o triturarlo para que los niños no empiecen a retirar lo que no les gusta... Tanto troceado o triturado, a los 40 minutos lo pondremos en la olla.
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También pondremos las acelgas, limpias y cortadas
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Cuando lleve 1 hora 30 minutos, le pondremos Azafrán y Pimentón, lo suficiente para darle color. También le pondremos la Sal al gusto.
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Cuando pase las 2 horas, habrá que retirarlo del fuego y empezar a servirlo en los platos. Es hora de comer, que aproveche!
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Consejos. Esta receta es fácil de hacer, no tiene secretos, sólo mucho cariño. Los garbanzos son la clave, tienen que estar en remojo, por que si no los pones en remojo, tardaría demasiadas horas en poder ablandarse. Normalmente se pone un chorizo por persona y la mitad de la morcilla, no es que les guste a todo el mundo, a mi si me gusta y me como una entera.
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Las guindillas son un extra, se comen acompañadas de una cuchara de Potaje, aquí las usamos mucho.
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