Primero cocemos las placas para canelones en una cazuela. Le ponemos una pizca de sal al agua y cuando hierva, vamos metiendo las placas una a una para que no se peguen. Dejamos cocer entre 5 y 10 minutos.

Cortamos la lechuga en trocitos pequeños y la añadimos a un bol que es donde vamos a preparar la mezcla del relleno de esta lasaña de verano.

Cortamos el jamón York en tiras finas y después en cuadritos. Añadimos a la lechuga.

Cortamos los tomates cherry en finas rodajas, reservamos dos para la decoración y el resto lo añadimos al bol.

Cortamos los huevos cocidos en taquitos muy finitos y reservamos una de las yemas para decorar. Lo añadimos al bol también.

Cortamos los palitos de cangrejo y añadimos al resto de ingredientes.

Ya solo queda el maíz dulce, lo añadimos también. Yo puse bastante cantidad porque me gusta mucho, pero esto es al gusto de cada uno.

Ahora toca montar la lasaña. Necesitamos un molde cuadrado más o menos del mismo tamaño que las placas de pasta. Si no lo tenemos, lo podemos montar manualmente pero será más laborioso.

Hacemos el mismo proceso con la otra ración de lasaña.

Guardamos unas horas en la nevera para disfrutarla bien fría y listo!