Para la masa: Cerniscar harina, mantequilla y azúcar flor y formar migas; incorporar yema y formar una masa, alusar y refrigerar por 5 minutos.

Retirar masa del frío, estirar, forrar molde de tartaleta, pinchar con tenedor para que no se hagan globitos o grumos en la masa, refrigerar por 5 min. más y hornear a 180°C por 15 minutos.

Para la crema pastelera: Mezclar todos los ingredientes menos la vainilla y filtrar.

Llevar a una olla y cocinar hasta que espese, retirar del fuego y agregar la esencia de vainilla.

Sacar la masa del horno dejar enfriar por unos 7-10 minutos y agregar la crema pastelera.

Adornar con frutas y listo, ya puedes disfrutar de tu rica tartaleta.