Puré de verduras dulce, especiado y especial
Deliciosa mezcla de verduras de otoño para una crema de verduras algo distinta a las habituales. Al asar las verduras antes, se acentúa el sabor dulce de ellas que combina de maravilla con las especias usadas. Otra receta que hice este fin de semana en casa de mis padres en Inglaterra donde llega el otoño antes que a Alicante. Espero que te guste y si la haces ¡Comparte la foto por favor! :-)
Puré de verduras dulce, especiado y especial
Deliciosa mezcla de verduras de otoño para una crema de verduras algo distinta a las habituales. Al asar las verduras antes, se acentúa el sabor dulce de ellas que combina de maravilla con las especias usadas. Otra receta que hice este fin de semana en casa de mis padres en Inglaterra donde llega el otoño antes que a Alicante. Espero que te guste y si la haces ¡Comparte la foto por favor! :-)
Paso a paso
- 1
Lavar, pelar y cortar las verduras
- 2
Colocar encima de una bandeja de horno y colocar en el horno durante 15 minutos a 200º
- 3
Calentar especias sobre un fuego bajo, pero reservar 1/2 cdta. comino
- 4
Añadir cebolla, ajo y puerro. Remover
- 5
Añadir vino, hoja de laurel, tapar durante 10 minutos
- 6
Sacar las verduras del horno - deben estar blandas y un poco caramelizadas
- 7
Agregar a la olla y tapar con agua caliente. Añadir un cubito de caldo de verduras (opcional), calentar y una vez burbujeando, tapar y dejar durante unos 10 minutos a fuego moderado
- 8
Sacar las hojas de laurel y poner el resto de la sopa en la licuadora. Haz zas un par de veces para obtener un puré
- 9
Devolver el puré a la olla, volver a calentar y añadir un par de cucharadas grandes de yogur natural. Remover mientras vuelve a estar caliente
- 10
Finalmente añadir el comino, remover una última vez y servir con unas gotitas de nata como en la foto principal. Para una versión light, prescindir tanto del yogur como de la nata.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Puré de patatas con crema de calabaza, maíz dulce y atún Puré de patatas con crema de calabaza, maíz dulce y atún
Pues siempre me suelo hacer mis mezclas, esta vez mezcle la crema de calabaza que hizo mi abuela, con patata triturada , también se puede hacer con los sobres estos de puré de papas, un par de latas de atún en aceite de oliva y una lata mediana de maíz dulce.
-
Puré fino dulce de castañas Puré fino dulce de castañas
Este año las castañas son grandes y hermosas por aquí.Entre otras cosas preparé un riquísimo puré dulce para rellenar bizcochos y empanadillas de hojaldre, hacer bombones o postres de copa.Ya está congelado y, de esta forma, habré adelantado tarea para las Navidades y podré hacer cosas deliciosas.
-
Pastel de pastor casero con puré dulce Pastel de pastor casero con puré dulce
Pastel de carne con puré de patata dulce. Un toque distinto para la clásica receta de pastel de pastor.Es un plato que mi madre hacía mucho y siempre lo asocio con mi infancia y el frío de los inviernos ingleses.
-
Puré dulce de castañas ideal para preparaciones navideñas Puré dulce de castañas ideal para preparaciones navideñas
Es tiempo de castañas y, como todos los años, mis amigos Javier y José Ramón me han traído kilos de este tesoro que son las castañas.Y aproveché para hacer harina de castañas, dulces, purés y marrón glasé. Pero también, adelantándome a las fiestas, he preparado puré dulce para Navidad. -
Puré de papas amoldado con queso Puré de papas amoldado con queso
#rápidas Bueno antes de ir a la receta debo decir que idealmente el puré a usar debe estar bien seco y algo duro de manejar. Se puede usar un puré sobrante o bien puré instantáneo pero debe estar firme. Eso para que no les pase lo que a mi, que mis supuestas tacitas se desmayaron. Aunque quedó muy rico igual. La receta alcanza justo para 7 aunque el molde es para 6. Usé uno individual para mi marido que no estaba. Por eso no está en las fotos.
-
Lomo de Cerdo en salsa de Higos con puré de batata Dulce Lomo de Cerdo en salsa de Higos con puré de batata Dulce
Siempre es facinante combinar el cerdo con frutas frescas de la época, en este caso los Higos, quedó muy bueno.
-
Puré de verduras especiado /vegano Puré de verduras especiado /vegano
Desde tiempos inmemoriales el hombre se ha valido de las especias y hierbas aromáticas para múltiples usos. Las ha empleado como remedio medicinal, como condimento, como conservante, como moneda de cambio, como herramienta en ritos mágicos o religiosos y hasta como regalo propio de reyes y dioses. Hoy se las valora fundamentalmente por su empleo culinario para modificar, reforzar y/o potenciar el sabor de diferentes platos. Nutricionalmente su aportación no es significativa salvo en algunos casos concretos -como el del perejil, muy rico en vitamina C- pero está constatado que muchas son interesantes herramientas terapéuticas con las que aliviar o mejorar en diversas dolencias lo que las convierte en mucho más que un simple condimento.Añadidas a este puré, queda delicioso.
-
Puré especiado de calabaza y coco Puré especiado de calabaza y coco
Después del parón veraniego ya vuelve el juego del asaltablogs y este mes le ha tocado que asaltemos su cocina a Rosa María del blog Un toque de canela.La verdad es que no sabía por qué receta decidirme, iba a coger una receta dulce pero cuando vi esta sabía que tenía que ser la elegida por que en mi casa las especias les encantan y lo que es el curry ya ni te digo, aparte que mi marido para cremas y sopas y más ya en esta época en la que estamos es lo que más le gustan.Decir que ha sido un verdadero éxito , a mi marido y a mi hijo les ha encantado, y mi hija que era más reacia al final también cayo y le gustó.Aquí os dejo una receta buenísima para estrenar el otoño#otoño #tardor #calabaza #carbassa #coco #puré #curry #menusemanal
-
Puré de verduras con queso Puré de verduras con queso
Esta es una crema de verduras sana, dulce y reconfortante. El toque de queso feta (se puede usar otro tipo de queso) es completamente opcional - yo suelo añadir algún queso que otro a los purés de verduras que hago porque mis hijos los toman mejor así. -
Puré de verduras Puré de verduras
Las verduras nos aportarán un complemento vitamínico muy saludable para nuestro cuerpo, junto a todo tipo de antioxidantes muy necesarios para combatir el envejecimiento de la piel. Todo ello sin mencionar el poco contenido calórico que poseen, por lo que también son muy importantes para cuidar nuestra línea y figura.
-
-
Puré de verduras del caldo Puré de verduras del caldo
#locosporlasrecetas #delantaldorado Solo consiste en aprovechar las verduras que utilizamos para preparar los caldos de carne
Más recetas
Comentarios (4)