Lomo de atún fresco plancha con salsa de cebolla caramelizada y pimientos asados
A la salsa, se le pueden añadir unos piñones, champiñones o setas, buenísimooo...!!! y el atún, tiene que ser fresco
Lomo de atún fresco plancha con salsa de cebolla caramelizada y pimientos asados
A la salsa, se le pueden añadir unos piñones, champiñones o setas, buenísimooo...!!! y el atún, tiene que ser fresco
Paso a paso
- 1
Lo primero, asar los pimientos rojos, quitarles la piel, y reservar
- 2
En una sartén, añadimos aceite oliva virgen extra, calentar y añadir los ajos y las cebollas troceadas
- 3
Echarles sal y pimienta, tapar y bajar el fuego a lento
- 4
Pochamos un poco y agregamos 1 tacita de vino blanco de cocinar y que reduzca
- 5
Una vez que haya evaporado el vino, echarle 2 cucharadas de azúcar o un chorreón de miel blanca y unos granos de pimienta negra
- 6
Todo ello, a fuego lento unos 6 minutos
- 7
Mientras, ponemos una sartén o plancha, a calentar
- 8
Unas gotitas de aceite, y añadir el atún
- 9
3 minutos a fuego fuerte por cada lado
- 10
Emplatamos el atún, con la cebollita caramelizada acompañándolo con el pimiento asado
- 11
Adornamos con unas hojas de perejil, y a servir..
- 12
Espero que os guste!!!
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