Crema de Champiñones
#36. Si te gustan los champiñones, esta sopa te va a encantar, es muy suave y está de vicio.
Crema de Champiñones
#36. Si te gustan los champiñones, esta sopa te va a encantar, es muy suave y está de vicio.
Paso a paso
- 1
Primero lavamos los champiñones y los laminamos. Los rociamos con el zumo de medio limón. Reservamos.
- 2
En un caldero se añade la mantequilla y el aceite de oliva y se lleva a fuego medio.
- 3
Cuando esté caliente se añaden los champiñones y se cocinan durante unos 5 minutos, removiendo de vez en cuando.
- 4
Luego se añade la harina de arroz y se remueve todo, se deja cocinar unos 4-5 min.
- 5
Truco: Si no tienes harina de arroz, solo tienes que pesar 60g y molerlo en un procesador de alimentos o Thermomix hasta que quede con textura harinosa.
- 6
Seguimos, a la mezcla que tenemos al fuego se añade la nata, el agua, la sal y la pimienta molida.
- 7
Se cocina fuego medio-bajo durante unos 30min.
- 8
Se tritura en caliente todo con una batidora para eliminar los grumos y lista!! A disfrutar.
- 9
Se puede acompañar con picatostes o crema agria por encima.
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