Crema de champiñones

Con esta receta vamos a sacar varias, los champiñones que nos quedan de hacer este caldo los vamos a aprovechar para hacer una guarnición o unos montaditos
Crema de champiñones
Con esta receta vamos a sacar varias, los champiñones que nos quedan de hacer este caldo los vamos a aprovechar para hacer una guarnición o unos montaditos
Paso a paso
- 1
Limpia y lava los champiñones, poner a cocer con el agua el zumo del limón y la sal, tapar y dejar cocer unos 8 minutos a fuego suave
- 2
Preparar un roux y dejar enfriar (roux es la misma cantidad de harina que de mantequilla y hacer una masa)
- 3
Añadir la leche hirviendo al roux una vez frío y el caldo de los champiñones, remover unos 5 minutos
- 4
Añadir la nata, sal, pimienta a esta crema removiendo
- 5
Con los champiñones que quedan puedes hacer otras elaboraciones que tengo en mi página
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