Cortar finita la cebolla y el 1/2 pimiento morrón. Poner a fuego bajo una sartén chica con 1 cda de aceite de maíz o girasol. Volcar cebolla y pimiento. Salar. Agregar la cdta de pimentón dulce. Revolver. Tapar. Agregar un chorrito de agua (para deflemar la cebolla e integrar el pimentón) y tapar. Cocinar unos 10 minutos. Una vez tiernizada la cebolla apagar hornalla. Reservar tapado.

Procesar las acelgas cocidas y recurridas con los huevos, avena, maicena, salpimentar, orégano y la pizca de nuez moscada. Volcar la mezcla en la sartén de la cebolla. Mezclar bien.

Aceitar una tartera de 30/ 33cm con Rocío vegetal. Forrar con la masa con semillas.

Volcar la mezcla. Emparejar bien. Aparte estirar el bollito de masa que nos quedó y cortar, con cuchillo de punta lisa, triángulos de 2x3cm para formar los pétalos de la flor. Con la punta de los dedos afinar las puntas como son los pétalos. Cortar un círculo de 3cm para el centro. Colocar el circulito al medio de la tarta y los pétalos alrededor. Para las hojitas usar un pétalo y marcar las nervaduras con un cuchillo liso como se ve en la foto.

Pasar la tarta a un plato grande. Dejar reposar un instante y cortar. ¡Es deliciosa y vistosa! Bon apetite!