Tortilla de calabacín
El calabacín está ahora en su mejor momento, empiezan a salir los primeros en nuestras huertas y por supuesto son los mejores, los más tiernos, así que hay que aprovechar esta circunstancia y hacer muchas recetas con ellos.
Tortilla de calabacín
El calabacín está ahora en su mejor momento, empiezan a salir los primeros en nuestras huertas y por supuesto son los mejores, los más tiernos, así que hay que aprovechar esta circunstancia y hacer muchas recetas con ellos.
Paso a paso
- 1
Lavar el calabacín y cortarlo sin pelar en rodajas finas, en una sartén con un fondo mínimo de AOVE ir haciéndolo en tandas como si fuera a la plancha, ir sacándolo a un plato y reservar.
- 2
Batir los huevos ligeramente, echarles la sal y la pimienta, incorporar las rodajas de calabacín, mezclar bien.
- 3
En una sartén echar una pequeña cantidad de AOVE, cuando está caliente echar la mezcla de huevo y calabacín y cuajar por ambos lados como cualquier otra tortilla, según vuestra costumbre.
- 4
Espero que os guste.
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