Solomillo con salsa de tomate y vino dulce
Solomillo con salsa de tomate y vino dulce
Paso a paso
- 1
Primero hacer la salsa de tomate, yo hago bastante y la utilizo para otras cosas también. Pelar los tomates y triturar.
- 2
La cebolla y los ajos cortados en trocitos, los doramos en un poco de aceite y luego le añadimos los tomates. Le ponemos sal, azúcar, lo hacemos a fuego medio hasta que esté medio hecho.
- 3
Le ponemos orégano, albahaca, hierbabuena y media rama de canela, lo dejamos cocinar a fuego lento, hasta que esté hecho el tomate.
- 4
En una sartén ponemos aceite y doramos cebolla y ajos. Cuando esté pochado añadimos vino dulce. En otra sartén marcamos el solomillo cortado en medallones, salpimentamos.
- 5
Lo añadimos a la sartén con la cebolla y el vino dejamos que se cocine un rato.
- 6
Una vez que haya reducido, le echamos salsa de tomate, tapamos con una tapadera y dejamos cocinar un rato, a fuego medio, hasta que esté la carne tierna.
- 7
Yo lo he acompañado con arroz, así queda muy rico.
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