Empanada de hojaldre con verduras, champiñones y atún

Name: Empanada de hojaldre con verduras, champiñones y atún
Yield: 3 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 lámina hojaldre; 3 cucharadas virgen extra; 3 dientes ajos; 1 cebolla; 2 pimientos; 2 zanahorias; 5 champiñones l aminados o una lata pequeña; 2 la titas de atún al natural; 2 tomates maduros; 1 copa vino blanco; 250 g. tómate frito; 2 huevos duros; 1 huevo fresco; pimienta molida; hierbas probenzales

José Antonio Pena Navarro @cook_8194226

Sevilla.

Empanada de hojaldre con verduras, champiñones y atún

José Antonio Pena Navarro @cook_8194226

Sevilla.

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Ingredientes

3 personas

1 láminahojaldre
3 cucharadasvirgen extra
3 dientesajos
1cebolla
2pimientos
2zanahorias
5champiñones l aminados o una lata pequeña
2la titas de atún al natural
2tomates maduros
1 copavino blanco
250 g.tómate frito
2huevos duros
1huevo fresco
pimienta molida
hierbas probenzales

Paso a paso

1

Picamos las verduras. Primero sofreímos los ajos y las cebollas. Cuando esté transparente la cebolla añadimos los pimientos y la zanahoria.
2

Cuando estén las zanahorias, añadimos los tomates troceados. Dejamos que se sofría. Cuando lo tengamos añadimos los champiñones laminados.
3

Cuando lo tengamos sofrito, añadimos el pimentón dulce. Dejamos que tueste. Añadimos el vino y las especias.Vamos ligando todo y dejamos que evapore el vino.
4

Añadimos el tomate frito y el atún. tapamos a fuego bajo, hasta que el sofrito esté listo.
5

Dejamos que enfríe el relleno. Cogemos un recipiente para horno y untamos con aceite el interior.Colocamos el hojaldre y ponemos el relleno.
6

Colocamos los huevos cocidos.
7

Cerramos el hojaldre y pinchamos la superficie del hojaldre con un palillo o tenedor. Batimos el huevo y lo untamos toda la superficie del hojaldre.
8

Calentamos el horno 180 ¤ y tenemos unos 20 minutos aproximadamente.
9

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