Arroz de calamar con copos de wakame
Las algas están buenísimas y las podemos añadir a todo tipo de recetas. Este arroz es un claro ejemplo.
Arroz de calamar con copos de wakame
Las algas están buenísimas y las podemos añadir a todo tipo de recetas. Este arroz es un claro ejemplo.
Paso a paso
- 1
En una paella o cazuela baja ponemos un par de cucharadas de aceite y, freímos las cabezas de los langostinos.
- 2
Agregamos la zanahorias en rodajas y el pimiento en trozos muy menudos. Rehogamos durante un par de minutos.
- 3
Agregamos el calamar, cortado en trozos menudos, y cocinamos durante unos 5 minutos, sin dejar de remover.
- 4
Añadimos el arroz, salamos y rehogamos hasta que el grano esté completamente transparente. Agregamos el concentrado de tomate y una pizca de cúrcuma.
- 5
Agregamos los copos de wakame y mezclamos con el resto de ingredientes. Agregamos los guisantes.
- 6
Vertemos el caldo hirviendo, removemls y dejamos cocinar, a fuego fuerte durante 5 minutos. Pasado este tiempo, bajamos el fuego y, dejamos cocinar 10 minutos más a fuego bajo.
- 7
A falta de 5 minutos, colocamos las colas de langostino y dejamos de terminar de cocinar. Pasado este tiempo, apartamos del fuego y, dejamos reposar durante 10 minutos antes de servir.
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