Colita de cuadril al horno

un corte de carne vacuna, que nunca falla, es tierno y delicioso, y bien condimentado, un placer para los amantes de la carne!
Colita de cuadril al horno
un corte de carne vacuna, que nunca falla, es tierno y delicioso, y bien condimentado, un placer para los amantes de la carne!
Paso a paso
- 1
Desgrasar la colita de cuadril.
- 2
Con un cuchillo bien afilado abrir al medio, sobre un papel de aluminio.
- 3
Sal pimentar, espolvorear la mostaza en polvo, y el pimentón ahumado, esparcir las cebollas de verdeo finamente picadas, por toda la superficie.
- 4
Cerrar el papel aluminio, como un pañuelo cubriendo la carne.
- 5
Doblar al medio, de forma de cerrarlo, acomodar en una asadera, y cocinar en un fuego a 120º unas dos horas.
- 6
Cortar en fetas gruesas y servir acompañado de ensaladas frescas, puré de papas o arroz blanco.
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