Cochinillo asado
Un clásico de los asados sobre todo por la zona de Castilla y León, todos os acordareis del famoso Candido de Segovia , en fin este plato no ha pasado ni pasara al menos por esa zona de moda y os diré que para el que no lo haya hecho nunca que se anime .
Aqui os dejo la receta.
Cochinillo asado
Un clásico de los asados sobre todo por la zona de Castilla y León, todos os acordareis del famoso Candido de Segovia , en fin este plato no ha pasado ni pasara al menos por esa zona de moda y os diré que para el que no lo haya hecho nunca que se anime .
Aqui os dejo la receta.
Paso a paso
- 1
Sazonamos el tostón por ambos lados y un tamos con manteza de cerdo por ambos lados tambien.
- 2
Picamos con la punta de un cuchillo fino la piel 3 o 4 pinchacitos nada más.
- 3
Lo ponemos en una bandeja de horno a ser posible de barro, con la piel hacia arriba y lo metemos a asar durante 50 minutos a 150º o 160º
- 4
Pasado ese tiempo subimos la temperatura para que la piel se ponga crujiente y lo ponemos15 o 20 minutos a 180º siempre en la altura media del horno
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