Lasaña de verduras (vegetariana)
Hice esta lasaña particularmente por mi hija que no come carnes terrestres. Me sorprendió lo rica que quedó, me estoy reconciliando con los vegetarianos, creo que se puede hacer comida vegetariana muy rica, yo soy carnívora... por eso me cuesta entenderlos. Espero les guste a los vegetarianos.
Lasaña de verduras (vegetariana)
Hice esta lasaña particularmente por mi hija que no come carnes terrestres. Me sorprendió lo rica que quedó, me estoy reconciliando con los vegetarianos, creo que se puede hacer comida vegetariana muy rica, yo soy carnívora... por eso me cuesta entenderlos. Espero les guste a los vegetarianos.
Paso a paso
- 1
Preparar la bechamel y agregarle las espinacas picadas.
- 2
Revolver bien.
- 3
Dejar cocinar unos minutos y reservar. La bechamel debe estar semi líquida para hidratar la pasta.
- 4
Picar la brócolis en ramitas muy delgaditas
- 5
Hacer lo mismo con la coliflor
- 6
Reservar.
- 7
Poner un poco de Rocío vegetal en la fuente y poner en el fondo una parte de la bechamel con espinacas
- 8
Disponer las placas de pasta encima con otro poco de salsa, como están secas deben hidratarse durante la cocción, por eso deben estar bien cubiertas por la salsa.
- 9
Poner queso por encima hasta cubrir y volver a poner salsa y la pasta.
- 10
Con la pasta con salsa poner una capa de brócolis y otra de coliflor alternadas y en la próxima capa alternar al revés.
- 11
Cubrir con queso
- 12
Luego hacer otra capa de brócolis y coliflor y poner queso encima
- 13
Poner la última capa de pasta con la salsa hacia abajo
- 14
Cubrir con el resto de la salsa y poner el resto del queso encima. Llevar al horno a 180 grados por 30 minutos, a mi no me gratinó pues por miedo a que se quemara lo cubrí con papel aluminio. Pero vigílalo de acuerdo a tu horno. Debe estar al menos media hora para que hidrate bien la pasta y cocine la brócolis y el coliflor.
- 15
Así me quedó a mí. Lo hice con horno a leña que no tiene para gratinar, pero estaba de chuparse los dedos
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