Risotto con champiñones
Esta receta es la primera que aprendí en Cookpad, siempre me ha encantado el risotto y gracias a esta aplicación he aprendido a hacerlo, pero siempre hay que darle un toque personal 😉
Risotto con champiñones
Esta receta es la primera que aprendí en Cookpad, siempre me ha encantado el risotto y gracias a esta aplicación he aprendido a hacerlo, pero siempre hay que darle un toque personal 😉
Paso a paso
- 1
Picar la cebolla y el ajo en trozos muy pequeñitos
- 2
Echarlo en la cacerola con un poco de aceite a fuego medio
- 3
Una vez esté hecha la cebolla y el ajo añadir los champiñones y poner sal
- 4
3/4 minutitos después añadir el arroz y un chorro de vino blanco
- 5
Cuándo el vino se haya evaporado, vamos echando poco a poco el caldo de pollo. Por ejemplo, medio vaso de caldo cada 1 o 2 minutos, según la evaporación, hasta que el arroz está en su punto.
- 6
Último paso. Un poco de pimienta negra y el queso parmesano a gusto
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Cosas importantes.El caldo puede ser hecho por nosotros o comprado, yo uso el de pollo, pero se puede poner de carne, un día se me fue la cabeza, puse de verduras y también quedó ricoEl queso poco importa si es parmesano o grana padano, no sé diferencia mucho.A mí me gusta mucho el queso, si a vosotros no tanto echad menosYo uso una bandeja de champis del Mercadona ya laminados
Ragnar Nieto -
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