Rollitos de berenjena con hierbas frescas
A mí me gusta el sabor de la berenjena frita especialmente cuando lo acompañan las hierbas frescas y el queso. En verano mi madre siempre prepara estos rollitos y los como con gran apetito.
Rollitos de berenjena con hierbas frescas
A mí me gusta el sabor de la berenjena frita especialmente cuando lo acompañan las hierbas frescas y el queso. En verano mi madre siempre prepara estos rollitos y los como con gran apetito.
Paso a paso
- 1
Cortar la berenjena a lo largo en láminas finas (4-5 mi de ancha). Poner en un bol y sazonar bien. Dejar a reposar por 10-15 minutos.
- 2
Preparar el relleno. En un contenedor mezclar la mayonesa, el queso crema (también puede usar queso de cabra o queso tipo panela rollado), las hierbas cortadas y el ajo molido.
- 3
Calentar una sartén. Poner el aceite vegetal y freír las láminas de berenjena. Cuando estén doradas, ponerlas en un plato con papel absorbente para eliminar el aceite. Untar cada lámina del relleno y enrollarlas. Poner en un plato y decorar con hierbas cortadas.
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