Patatas a la riojana
Patatas a la riojana con carne de cerdo, la probé una vez y me encantó, le da otro sabor a al típico plato de patatas.
Patatas a la riojana
Patatas a la riojana con carne de cerdo, la probé una vez y me encantó, le da otro sabor a al típico plato de patatas.
Paso a paso
- 1
Empezamos por la carne de cerdo (yo la eh comprado ya cortada en trozos) y la hacemos en el sartén 2 minutos hasta que se vaya la sangre, la sacamos y la ponemos en un bol.
- 2
Ponemos a calentar el aceite de girasol en una olla, añadimos la cebolla troceada y el pimiento rojo y dejamos freír unos cuantos minutos hasta que los ingredientes se ablanden.
- 3
Una vez echos añadimos la carne de cerdo y el chorizo y una cucharadita de pimentón dulce y tapamos para que se cuece unos minutos y se mezclan bien los ingredientes.
- 4
Añadimos las patatas, agua (ojo no hay que cubrir hasta arriba con agua) el trozo de caldo y dejamos que se cuece unos 25 -30 min hasta que se ablanden las patatas.
- 5
Una vez pasado el tiempo ami me gusta añadir 3 cucharadas de tomate frito y dejamos cocer 5 min más y Listo.
- 6
Tener mucho cuidado al echar sal al gusto, ya que el caldo de carne viene ya salado, puede que nos pasemos con la sal. si eso os pasa no os preocupéis echamos un poco más de agua y dejamos cocer unos minutos más de lo normal
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