Tortilla de queso rallado
Paso a paso
- 1
Calentar 3 cucharas con aceite de oliva virgen extra. Freír los champis y espolvorear sal al gusto. Pasar los tomates cherry cortados por la mitad por la misma sartén unos minutitos.
- 2
Diluir la harina en un poco de leche fría.
- 3
Cascar los huevos y poner por separado las clara de las yemas. Montar las claras a punto de nieve. Bate las yemas con una pizca de sal y granos 5 pimienta molidos en el momento. Agregar la leche con la harina diluida y la leche restante más el yogur griego. Agregar el queso rallado y rectifique de sal y por último las claras montadas a punto de nieve. Mezcla con movimientos envolventes hasta incorporar toda la clara de huevo.
- 4
Calienta el aceite de oliva virgen extra en un sartén. Volcar los ingredientes den bol. Cuando empieza a tomar color por los bordes, con la ayuda de un plato, dale la vuelta. Volver a poner la tortilla para que se cuaje por el otro lado.
- 5
Sirve la tortilla acompañada de los champis y los tomates cherry.
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