Picar el cilantro y puerro.

Poner la carne y sal en un bol y mezclar bien con los manos. (Con los guantes es más higiénico) Añadir todos ingredientes excepto obleas y mezclar bien.

Para rellenar, preparar un poco de agua en un platito. Poner una cucharadita del relleno en el centro de oblea. Mojar con el dedo el contorno de la oblea, doblar por la mitad e ir doblando los extremos.

Poner en una sartén fría de teflón. Añadir 100ml de agua caliente, tapar y saltar 4-5 minutos con fuego alto. Quitar la tapa y echar una cucharada de aceite (girasol o sésamo, sésamo es mejor) Seguir saltado hasta la base de oblea tiene color y estar crujiente.

Servir con la salsa. (salsa de soja:vinagre= 1:1)

Puede usar el papel de arroz (para rollo de primavera fresco) para obleas. En ese caso, cambiar el modo de rellenar. Puede usar la masa para empanadillas (como masa de Buitoni) también, pero es un poco grueso.