Rollitos de pollo con jamón, espárragos trigueros y berenjena
Puse vino y chorrito de limón, le da sabor! Lo acompañé de berenjena y espárragos trigeros.
Rollitos de pollo con jamón, espárragos trigueros y berenjena
Puse vino y chorrito de limón, le da sabor! Lo acompañé de berenjena y espárragos trigeros.
Paso a paso
- 1
En primer lugar en un almirez machacamos el ajo, el perejil (previamente picado) y añadimos la cucharada de pimentón. Añadimos la mostaza (al gusto), salpimentamos y mezclamos.
- 2
Ponemos los filetes de pechuga en una superficie plana, las salamos y untamos un poco del majado que hemos preparado.
- 3
Le añadimos una loncha de jamón serrano.
- 4
Y ahora los enrollamos y ponemos un palillo para evitar que se abran (yo no se los puse a todos y no se abrieron). Los ponemos en una bandeja para hornear.
- 5
En la bandeja añadimos la berenjena y espárragos y salpimentamos. Añadimos un hilo de aceite de oliva y añadimos las hierbas provenzales y chorrito de limón y de vino. Sino agua.
- 6
Por último, metemos en el horno unos 25 minutos, sacamos y dejamos reposar unos instantes y a comer.
- 7
Buen apetito!h
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Podéis ver el vídeo de la receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=Dl-cJlujR9o
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