Mozzarella rellena sobre lecho de crema de guisantes

Name: Mozzarella rellena sobre lecho de crema de guisantes
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 mozzarella de bufala; 1 puñado Pasta al huevo; 3 Chalotas; 150 gramos Guisantes; 1 cucharada Mantequilla; al gusto Sal y pimienta; 1 cucharadita tomate frito; Pan rallado; 1 Huevo

Adela @ady_52118513y

Castellón

Es un plato sorprendente

Mozzarella rellena sobre lecho de crema de guisantes

Adela @ady_52118513y

Castellón

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Ingredientes

2mozzarella de bufala
1 puñadoPasta al huevo
3Chalotas
150 gramosGuisantes
1 cucharadaMantequilla
al gustoSal y pimienta
1 cucharaditatomate frito
Pan rallado
1Huevo

Guardada

Paso a paso

1

Primero coceremos la pasta y reservamos
2

Una vez cocida la rehogaremos con un ajo picado y perejil y un poco de mantequilla y partiremos la pasta con un tenedor y reservamos
3

Meteremos la mozzarella en el microondas unos 30 segundos que podamos moldearla con las manos
4

La haremos un agujero y metemos la pasta, cerraremos con la mano y se quedara una bola cerrada
5

La pasaremos por huevo y pan rallado y freiremos en abundante aceite
6

Mientras tanto hervimos los guisantes, escurriremos y lo sofreímos con la chalota picada y la mantequilla
7

Añadiremos agua de cocción de los guisantes y pasaremos por un chino para que qued una crema fina
8

Pondremos la crema en un plato y la bola de mozzarella encima y para decorar una cucharadita de tomate frito