Costillar de cerdo con salsa de higos verdes
Receta de inspiración norteamericana.
Una receta muy sencilla que requiere un poco de paciencia ya que hay que dejar macerar el costillar durante 24 horas en la salsa de higos (en refrigerador).
Costillar de cerdo con salsa de higos verdes
Receta de inspiración norteamericana.
Una receta muy sencilla que requiere un poco de paciencia ya que hay que dejar macerar el costillar durante 24 horas en la salsa de higos (en refrigerador).
Paso a paso
- 1
Limpiamos los higos y extraemos la pulpa de su interior.En un recipiente mezclamos los higos con brandy, azúcar moreno, soja dulce, la salsa agridulce y la salsa Hunts
- 2
Sazonamos el costillar y lo ponemos dentro de una bolsa de cocción a continuación añadimos la salsa de higos
- 3
Lo ponemos a hornear dentro de la bolsa de cocción (previamente recalentamos el horno). A 150 grados durante 2 horas mínimo, y vigilando que la salsa no se seque.
- 4
Una vez que comprobamos que las costillas están tiernas y hechas, procedemos a emplatar.
- 5
Y desgrasamos la salsa si es necesario
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