Garbanzos con espinacas
Uno de mis platos favoritos.
Yo las como así como en la foto con pan frito o con un huevo frito o cocido encima y unos picos.
Garbanzos con espinacas
Uno de mis platos favoritos.
Yo las como así como en la foto con pan frito o con un huevo frito o cocido encima y unos picos.
Paso a paso
- 1
De los 10 dientes de ajos 7 son para echarlos con las espinacas directamente y 3 para un majado.
- 2
Cortamos los ajos en láminas finitas, separando 7 por un lado y los otros por otro.
- 3
En una sartén con un poco de aceite sofreímos un poco los 7 ajos, cuando vaya cojiendo color le agregamos las espinacas descongeladas a fuego medio removiendo de vez en cuando 10 minutos. Luego apartamos.
- 4
En un sartén pequeña aparte, sofreímos los 3 dientes de ajos restantes laminados y cuando coja color le añadimos las rebanadas de pan en trocitos pequeños.
- 5
Removemos un poco hasta que coja todo color, apagamos el fuego y agregamos el pimentón y el comino. Removemos bien y apartamos.
- 6
Ponemos todo en un mortero y machacamos, agregamos el vinagre y terminamos de mezclar y reservamos.
- 7
Volvemos a poner a calentar la sartén con las espinacas y le agregamos los garbanzos y un poco de avecrem de verduras (opcional). Y removemos durante 5 minutos.
- 8
Añadimos el majado a las espinacas, mezclamos y agregamos el vaso de agua y terminamos de mezclar todo bien.
- 9
Le echamos la sal al gusto y dejamos cocer otros 5 minutos.
- 10
Y listo a disfrutar con un par de rebanadas de pan frito con un poco de aceite en la sartén como en la foto principal o acompañadas de un huevo frito o huevo cocido como os muestro aquí...todo le queda muy bien!! 😋😋
- 11
Yo suelo añadir más garbanzos que espinacas por que me encantan los garbanzos, por lo que si no os gustan tanto como a mí echarle menos garbanzos o más espinacas jeje.
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