Pimiento relleno de arroz con champiñónes *.* (Vegetariano)
La verdad esta receta es riquísima! no tiene nada que envidiar a las recetas con carne.
Pimiento relleno de arroz con champiñónes *.* (Vegetariano)
La verdad esta receta es riquísima! no tiene nada que envidiar a las recetas con carne.
Paso a paso
- 1
Lavamos y cortamos por la mitad los morrones y quitamos las semillas. Los ponemos en una fuente apta para horno y ponemos una pizquita de sal a gusto en cada pimiento. Lo introducimos al horno por 35 minutos.
- 2
Picamos la cebolla, champiñones y los ajos. En una olla ponemos el aceite necesario para cocinar las cebollas hasta que estén transparentes. Agregamos el ajo, orégano a gusto, comino, pimentón y azafrán. Mezclamos bien y agregamos 3 tazas de agua y 1 de arroz
- 3
Cuando el arroz este cocido agregamos los champiñones picaditos y revolvemos bien hasta que el arroz tome una textura más cremosa, y listo el relleno!
- 4
Rellenamos los morrones con cubitos de queso y el arroz, arriba podemos poner queso en hebras y dorarlo en el horno así se ve mucho más rico. Y a disfrutar :De
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