Secreto ibérico con pisto de calabaza y huevo frito
Una comida familiar, con productos de temporada.
Secreto ibérico con pisto de calabaza y huevo frito
Una comida familiar, con productos de temporada.
Paso a paso
- 1
Hacemos rayas al secreto ibérico con un cuchillo y reservamos hasta que lo pongamos en la plancha.
- 2
Pelamos un trozo de calabaza, las zanahorias, los tomates, las cebollas y troceamos a dados.
- 3
Lavamos los pimientos, quitamos las semillas y troceamos a dados también.
- 4
En una cacerola grande baja echamos un chorreón de aceite de oliva, los pimientos, las zanahorias y las cebollas con un poco de sal y salteamos unos 4 minutos y a continuación echamos los tomates y la calabaza con otro poquito de sal y salteamos hasta que quede blanda la calabaza, que será unos 4/5 minutos y listo nuestro pisto.
- 5
En una plancha o sartén echamos unas gotas de aceite de oliva y vamos asando los filetes de secreto ibérico salpimentados a nuestro gusto.
- 6
En una sartén con aceite de oliva vamos friendo los huevos con unos granitos de sal.
- 7
En cada plato colocamos un aro de cocina y echamos dentro un poco de pisto, encima colocamos el huevo frito y al lado un par de filetes de secreto ibérico y listo.
- 8
Este plato es muy fácil de hacer y está delicioso.
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