Mermelada "Gelee" de Gintonic

Name: Mermelada "Gelee" de Gintonic
Cuisine: españolas
Ingredients: 5 hojas gelatina; 150 gramos azúcar; 150 ml agua; 100 ml tónica; 80 ml ginebra (favorita); Ralladura de lima; Bayas enebro

julian.novellon @cook_281961

Terrassa

Esta mermelada me la enseñaron en el curso de cocina, para rellenar los famosos panellets, pero combina también perfectamente con carnes.

Mermelada "Gelee" de Gintonic

julian.novellon @cook_281961

Terrassa

Esta mermelada me la enseñaron en el curso de cocina, para rellenar los famosos panellets, pero combina también perfectamente con carnes.

Guardada

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Ingredientes

5 hojasgelatina
150 gramosazúcar
150 mlagua
100 mltónica
80 mlginebra (favorita)
Ralladura de lima
Bayasenebro

Guardada

Paso a paso

1

Ponemos la gelatina en agua fría.
2

Ponemos en un cazo, el agua y cuando empiece a hervir agregamos el azúcar. Esperamos hasta que el azúcar esté disuelto.
3

Retiramos del fuego y agregar la gelatina, hasta que esté bien disuelta. Ponemos las bayas de enebro y la ralladura de limón.
4

Agregar la tónica sin dejar de remover y a continuación la ginebra.
5

Lo ponemos en la nevera, durante +- 8 horas.
6

Disfrutar y corregir la intensidad según la ginebra.