Ensalada de trigo burgol
Luego de hacer actividad física los días de calor, en casa necesitamos reponer energía y comer cosas frescas.
Ensalada de trigo burgol
Luego de hacer actividad física los días de calor, en casa necesitamos reponer energía y comer cosas frescas.
Paso a paso
- 1
Al trigo burgol fino hundirlo en agua hirviendo 20 minutos. Luego cocinarlo con sal gruesa aprox 20 min hasta que esté blando. Dejar enfriar. Yo preparo bastante para que me quede para la semana.
- 2
Pelar el pepino y remover las semillas (son muy fuertes) cortar en cubitos.
- 3
Pelar y cortar en cubitos la plata.
- 4
Lavar el apio sacarle los hilos y cortar en cubitos
- 5
Lavar y cortar el akusai en tiritas.
- 6
Mezclar las verduras y el trigo frío en ensaladera junto con las semillas.
- 7
Preparar vinagreta: mostaza, vinagre de cactus, salsa de soja, yogurt. Y verter sobre la ensalada.
- 8
Añadir sal pimienta y pimentón ahumado a gusto. Servir con limón y tiritas de queso.
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