Cortar el solomillo en cubos pequeños y la calabaza en rodajas. Sofreír la cebolla con los champiñones, salpimentar y tapar. Cocer hasta que esté cocido.

Poner un poquito de aceite en una sartén y dorar la calabaza. Poner encima de papel absorbente para que suerte el exceso de aceite y reservar.

Dorar la carne a fuego fuerte y mezclar con los champiñones. Colocar en una fuente de horno.

Encima de la carne poner los trozos de calabaza.

Pelar el aguacate, quitar el hueso (carozo) y cortar en rodajas. Distribuir en la fuente y cubrir con el queso. Llevar a horno precalentado a 220º hasta que este dorado y caliente.