Rosca rellena de ibéricos y queso
La masa está hecha en la panificadora del líder tenemos que tener en cuenta que las lonchas la tenemos que partir finitas del todo yo he puesto más o menos 100 gramos pero se puede poner más eso va al gusto de cada uno entre más le ponga más difíciles enrollarla y con más facilidad se puede romper la marcha especialmente al hacer la rosca.
Rosca rellena de ibéricos y queso
La masa está hecha en la panificadora del líder tenemos que tener en cuenta que las lonchas la tenemos que partir finitas del todo yo he puesto más o menos 100 gramos pero se puede poner más eso va al gusto de cada uno entre más le ponga más difíciles enrollarla y con más facilidad se puede romper la marcha especialmente al hacer la rosca.
Paso a paso
- 1
Ponemos en la cubeta la leche templada con la levadura disuelta la mantequilla la yema de huevo la harina y la sal programa número 6 masa de la panificadora del líder
- 2
Cuando termine dejamos reposar hasta que doble su volumen cuando lo haya hecho cogeremos el estiraremos y la dejaremos todos los fina que podamos menos de un centímetro
- 3
Pintamos toda la masa con mantequilla un poco y añadimos el embutido y el queso cubriendo toda la masa excepto como 2 dedos qué dejaremos libre para poder sellar
- 4
Enrollamos en forma de Brad de rollo le damos forma circular la hacemos unos cortes sin llegar a cortar la parte de dentro y le damos un poco la vuelta pincelamos con huevo
- 5
Precalentamos el horno a 200 durante 25 minutos función aire y horneamos dejaremos hasta que esté dorado el tiempo dependerá de cada horno
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