Fideúa vegana
Esta es una de las especialidades de mi marido ya que tanto a la paella como a la fideuá le da un punto excelente.
Fideúa vegana
Esta es una de las especialidades de mi marido ya que tanto a la paella como a la fideuá le da un punto excelente.
Paso a paso
- 1
Sofreír la cebolla hasta que se transparente.
- 2
Añadir los pimientos y la zanahoria picadas en cubitos pequeños. Sofreír hasta que se pochen a fuego medio alto durante 5 minutos.
- 3
Condimentar con pimentón dulce, sal y pimienta y preparado para paella.
- 4
Añadir la fideuá y remover bien.
- 5
Añadir el caldo y dejar cocer durante 10 minutos a fuego medio bajo con la tapa puesta.
- 6
Añadir el brócoli ya blanqueado (en nuestro caso nos sobró de ayer), los guisantes y el majado de ajo. Dejar cocer otros 5 minutos más y quitar del fuego. Destapar y cubrir con un paño de cocina y dejar reposar 10 minutos más antes de servir.
- 7
Solo queda emplatar y disfrutar. Buen provecho.
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