Alcachofas rellenas atún en escabeche, huevo, un majado de ajos, azafrán, perejil y pan rallado. De pequeña no me gustaban para nada las alcachofas y cuando venía del instituto con hambre y me encontraba que ésta era la comida que mi madre había preparado me llevaba una desilusión tremenda.Mi madre ponía las alcachofas de varias formas y una de ellas era rellenas.Con el tiempo y los años los gustos van modelándose y ahora me encantan las alcachofas y más aún cuando conozco los beneficios que su consumo reportan a nuestro organismo. Al contrario que a mí, a mi hijo le gustan mucho las alcachofas y en especial, éstas rellenas, tal y como las preparaba mi madre.

Verduras de temporada

🥓🥛🥬Aunque no nos gusta limpiarlas, las alcachofas son conocidas, principalmente, por sus propiedades depurativas. Si las preparas siguiendo esta receta merecerá la pena el trabajo.

Unas alcachofas ahora que es temporada. Con un relleno simple y sabroso. Deliciosas. Acompañado de una ensalada mixta de rúcula. # tescoma

Comenzando la temporada de alcachofas en el huerto, empezamos con los experimentos.

Primeros platos saludables: Alcachofas rellenas de atún, queso feta y tomates secos. ¡Rico, rico!Receta participante en el concurso de recetas del mes de enero de 2015 de Frescamp. Autor: Juan Carlos Aymerich

Ya he usado jamón pero se puede usar también pollo o la ropa vieja del cocido o cualquier ingrediente que le quieras añadir a la masa de croquetas

Quieren una comida fresquita y sana?