Arroz al curry
La mezcla de curry a menudo incluye las siguientes especias: ají, albahaca, alcaravea, azafrán, canela, cardamomo, cebolla seca, apio, cilantro, comino, cúrcuma, fenogreco, jengibre, mostaza, nuez moscada, pimienta de cayena, pimienta y tamarindo.
La receta del curry varía según cada región y su color depende de los ingredientes de la mezcla.
Arroz al curry
La mezcla de curry a menudo incluye las siguientes especias: ají, albahaca, alcaravea, azafrán, canela, cardamomo, cebolla seca, apio, cilantro, comino, cúrcuma, fenogreco, jengibre, mostaza, nuez moscada, pimienta de cayena, pimienta y tamarindo.
La receta del curry varía según cada región y su color depende de los ingredientes de la mezcla.
Paso a paso
- 1
Primero ponemos a cocer el arroz, siempre doble de agua, con el laurel y un poco de sal
- 2
Mientras sofreímos el calabacín y la cebolleta cortados pequeños con AOVE, cuando estén sofreímos un poco el brócoli.
- 3
Cuando estén añadimos la nata y dejamos que vaya tomando textura espesa, echamos sal y perejil cortadito.
- 4
Cuando empieza a tomar esa textura añadimos el curry y removemos hasta tener la textura adecuada.
- 5
Añadimos el parmesano al arroz ya cocido y removemos para que se tome
- 6
Mezclamos todos.los ingredientes y dejamos 2' al fuego.
- 7
RepOsar 5' y listo!
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