Tronco de Navidad en thermomix, ¡como olía a chocolate! 🍫🎄
Quería hacer un tronco para Navidad que es el cumple de mi suegro y para practicar, lo hice ayer y hoy lo llevó David al trabajo para compartir. Nunca había hecho el relleno de frutos secos y el bizcocho mojadito en almíbar... olía la cocina ¡¡me encantaba!! Hasta Mateo se despertó del olorcito.
Tronco de Navidad en thermomix, ¡como olía a chocolate! 🍫🎄
Quería hacer un tronco para Navidad que es el cumple de mi suegro y para practicar, lo hice ayer y hoy lo llevó David al trabajo para compartir. Nunca había hecho el relleno de frutos secos y el bizcocho mojadito en almíbar... olía la cocina ¡¡me encantaba!! Hasta Mateo se despertó del olorcito.
Paso a paso
- 1
Preparar los ingredientes
- 2
Precalentar el horno a 180 grados y poner la mariposa en las cuchillas del thermomix
- 3
Poner en el vaso los 4 huevos, la cucharadita de azúcar avainillada y los 150 gramos de azúcar. Programar a velocidad 4 durante 6 minutos a 37 grados.
- 4
Programar ahora otros 6 minutos a velocidad 4, sin temperatura.
- 5
Quitar la mariposa. Añadir los 120 gramos de harina y la levadura con el pellizco de sal. Programar 4 segundos a velocidad 4.
- 6
Terminar de juntar la masa con La espátula.
- 7
Extender la masa sobre papel vegetal sobre la bandeja quedando lo más extendida posible.
- 8
Hornear 10 minutos a 180 grados.
- 9
Resultado
- 10
Desmoldar del papel y enrollarlo con un trapo limpio. Una vez enrollado con el trapo, tapar/enrollar con papel de aluminio
- 11
Una vez enrollado con el trapo, tapar/enrollar con papel de aluminio y dejar enfriar 20-30 min
- 12
Preparar ahora el relleno: poner en el vaso el azúcar y pulverizar 30 segundos a velocidad 10
- 13
Resultado
- 14
Añadir los frutos secos, el cacao y la leche. 1 minuto a velocidad 10, añadimos otros 50 gramos de leche, bajamos con La espátula y volvemos a procesar otro minutos a velocidad 8-10-8-10
- 15
Sacar y reservar
- 16
Para la cobertura: triturar a velocidad 5 durante 20 segundos los 170 gramos de chocolate
- 17
Añadir los 60 gramos de agua y programar 4 minutos a velocidad 2 y 37 grados de temperatura
- 18
Añadir la mantequilla y programar 4 minutos, velocidad 2 a 37 grados.
- 19
Hacer el almíbar poniendo en el vaso 70 gramos de countreau o algún licor que os guste y 50 gramos de azúcar programando 7 minutos a velocidad 1 y 100 grados.
- 20
Montamos el tronco. Con un pincel mojamos el bizcocho cuando lo tenemos abierto.
- 21
Encima ponemos la crema de frutos secos y enrollamos
- 22
Cortamos las puntas y dos trozos para hacer los brazos del tronco
- 23
Cubrimos con el chocolate
- 24
Con un tenedor hacemos las ranuras y metemos al frío
- 25
Ha sido una pasada hacerlo y como olía la casa, cuando estaba haciendo las fotos hasta Mateo bebé se relamía con su lenguecita del olor jejeje.
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