Flan de turrón de Jijona
Sencillamente es un postre típico de Navidad y me encanta!!
Flan de turrón de Jijona
Sencillamente es un postre típico de Navidad y me encanta!!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En una sartén ponemos en azúcar y el agua, fuego medio, hasta que se haga el caramelo
- 2
No lo dejemos muy tostado que tenga color caramelo para que no amargue, lo ponemos en el molde
- 3
Vamos a triturar el turrón cortado en trozos pequeños, el azúcar, los 6 huevos (he utilizado un vaso eléctrico porque aquí se tritura todo mucho mejor)
- 4
Antes de empezar a triturar vamos a añadir del total de la leche solo seis cucharadas para que se haga una salsa sin grumos, empezamos a batir
- 5
La mezcla nos tiene que quedar sin grumos
- 6
Ahora es el momento de añadir el resto de la leche y batimos muy bien
- 7
Echamos nuestra mezcla en el molde y metemos en el horno que habremos calentado previamente a 180 grados calor arriba y abajo y lo tendremos preparado para un baño maría
- 8
Lo tendremos una hora y cuarto, pincharemos para comprobar que sale seco
- 9
Dejaremos enfriar totalmente a temperatura ambiente, cuando este frío lo tapamos muy bien con film transparente y lo tendremos en el frigorífico un mínimo de cuatro horas
- 10
Cuando vayamos a desmoldar separaremos con cuidado las paredes y una vez que le demos la vuelta le daremos unos golpecitos flojitos para que caiga el flan
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