Pechuga de pollo con «pisto» de mi madre
Con pollo, con bacalao, con conejo... El tomate frito en casa -mi madre le llamaba«pisto»- realza cualquier plato. ¡Para chuparse los dedos!
Pechuga de pollo con «pisto» de mi madre
Con pollo, con bacalao, con conejo... El tomate frito en casa -mi madre le llamaba«pisto»- realza cualquier plato. ¡Para chuparse los dedos!
Paso a paso
- 1
Se pone aceite en una sartén y rehogamos la cebolla cortada fina.
- 2
Se salpimenta la pechuga de pollo, que estará cortada en trozos y se añade a la sartén. Se rehoga unos minutos junto con la cebolla.
- 3
Se añade el kilo de tomate y se deja freír todo junto a fuego medio-bajo
- 4
Cuando vaya estando, se le añaden un par de cucharadas de azúcar. Se rectifica de sal y se aparta.
- 5
Se puede comer caliente o frío. Sólo o con un huevo frito. De cualquier forma, riquísimo.
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