Pan de hamburguesa con semillas de sésamo y amapola
La receta de estos panes sale perfecta. Pan esponjoso, crujiente por fuera, miga blandita,... no se puede pedir más.
La preparé ayer y salieron 4 bollos para una cena de lo más casera. Si sois más comensales sólo tenéis que duplicar cantidades. Estas medidas que os pongo salen justas para 4 bollos de tamaño medio. Podéis rellenarlos con una rica hamburguesa o con lo que más os guste.
El tiempo de levado es importante. Cuanto más mejor.
Pan de hamburguesa con semillas de sésamo y amapola
La receta de estos panes sale perfecta. Pan esponjoso, crujiente por fuera, miga blandita,... no se puede pedir más.
La preparé ayer y salieron 4 bollos para una cena de lo más casera. Si sois más comensales sólo tenéis que duplicar cantidades. Estas medidas que os pongo salen justas para 4 bollos de tamaño medio. Podéis rellenarlos con una rica hamburguesa o con lo que más os guste.
El tiempo de levado es importante. Cuanto más mejor.
Paso a paso
- 1
Disolver la levadura fresca en el agua y la leche tibias. Ojo! no caliente, que destruye la levadura.
- 2
Agregar la sal, azúcar, miel, harina y mantequilla tamizados y amasar 5 min. hasta que quede una masa blanda, aunque pegajosa. Yo he utilizado la amasadora eléctrica.
- 3
Dejar tapada con un paño en un bol enharinado y reposar 2 horas hasta doblar el volumen. Yo en mi caso, como trabajo, lo dejé toda la mañana hasta que regresé a casa.
- 4
Pasado este tiempo enharina la superficie de trabajo y amasa hasta obtener una masa manejable. Divide en 4 partes iguales formando 4 bolas.
- 5
Vuelve a dejar fermentar un par de horas en un lugar calentito de la cocina. Deja reposar en la bandeja del horno, para dejarlos listos a la hora de hornear y no moverlos. Yo en mi caso los dejé toda la tarde, justo hasta antes de cenar.
- 6
Pasado este tiempo, precalentamos el horno a 200º.
- 7
Pintamos con huevo batido los panecillos, con cuidado de que no baje la masa. Y espolvoreamos las semillas de sésamo y amapola.
- 8
Hornea durante 15 min. exactos hasta que estén dorados. Ponemos una placa de horno en la parte de arriba para que no le de el calor directo y no se nos quemen.
- 9
Dejar enfriar y servir con la hamburguesa que más te guste.
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