Crema de calabaza y batata
A mi padre y a mí siempre nos han gustado las batatas asadas.
Está semana compré unas cuantas y como no las podemos asar, pues pensamos como hacerlas.
La receta parecida al puré de calabacín pero con calabaza más dulce.
😜
Crema de calabaza y batata
A mi padre y a mí siempre nos han gustado las batatas asadas.
Está semana compré unas cuantas y como no las podemos asar, pues pensamos como hacerlas.
La receta parecida al puré de calabacín pero con calabaza más dulce.
😜
Paso a paso
- 1
En una cacerola se echa un chorrito de AOVE y se pone a pochar la cebolla cortada a trocitos con un poco de sal.
- 2
Mientras se pela y trocea la calabaza, la patata y se van echando a rehogar con la cebolla, por último se pone la batata porque se oxida.
- 3
Se añade un poco más de sal y la pimienta.
- 4
Se le añaden 3 vasos de agua y a cocer durante 20 minutos.
- 5
Se escurre el agua de cocción y se reserva por si luego la necesitamos.
- 6
Se pasa por la batidora y si queda muy espeso se pone caldo de la cocción.
- 7
Rectificamos de sal y pimienta, añadimos los quesitos y ponemos nuez moscada al gusto.
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