Dejar en remojo les fabes y el lacón, yo lo pongo unas 10 h antes

En la Crock Pot, colocamos les fabes, los chorizos, la morcilla, el lacón, una cebolla entera y un diente de ajo, un chorro de aceite, y el azafrán, cubrimos con agua hasta 1cm más o menos por encima de les fabes

7h en programa LOW, no se puede echar mucho agua ya que en la Crock no evapora y queda muy caldoso.

Si queda mucho caldo, cocer unes fabes, aplastar bien y mezclar de nuevo, no mover con cuchara ya que se rompen, mover la olla en círculos para que se muevan