Puré de verduras y calabaza

Llegó la época de bajar unos kilos, para ello lo mejor la verdura. Yo al hacer puré, pongo toda la verdura que hay por casa en la cacerola, la dejamos cocer a fuego lento y resulta que está muy rica.
Puré de verduras y calabaza
Llegó la época de bajar unos kilos, para ello lo mejor la verdura. Yo al hacer puré, pongo toda la verdura que hay por casa en la cacerola, la dejamos cocer a fuego lento y resulta que está muy rica.
Paso a paso
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Vamos poniendo las verduras a remojo en agua con un poco de vinagre, las lavamos bien, las partimos para una cacerola en trozos grandes.
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Una vez puestas las verduras hacemos lo mismo con la calabaza y las patatas; acercamos al fuego le ponemos el aceite o la salsa que tengamos de freír la carne, rehogamos todo un poco, echamos un vaso de agua, cuando hieva bajamos el fuego, dejamos cocer lentamente unas 2 horas.
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Transcurrido el tiempo, separamos la cacerola del fuego, la dejamos enfriar un poco, retiramos el caldo y pasamos las verduras por el pasapuré o la batidora. Lo podemos acompañor con queso rallado o huevo cocido puesto por encima.
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NOTA: En otras ocasiones ya os hablé de no tirar las salsa que queda en la sartén al freír el pescado o la carne, "es donde queda parte del sabor", la recogemos para un recipiente que guardemos en la nevera y cuando hagamos un plato la usamos y ahorramos de poner la pastillita de caldo que tantos productos quimicos trae. Del mismo modo que tampoco tiraremos el caldo de cocer las verduras, lo usaremos para hacer una sopa o cocer una pasta por ejemplo.
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