Solomillo ibérico relleno con verduras al vapor
Es una mezcla estupenda de carne con verduras y una forma de cocinarlas un poco distinta.
Solomillo ibérico relleno con verduras al vapor
Es una mezcla estupenda de carne con verduras y una forma de cocinarlas un poco distinta.
Paso a paso
- 1
Pedir al carnicero que os rellene un solomillo ibérico de los ingredientes que os gusten, o si os atrevéis hacerlo vosotros mismos a vuestro gusto.
- 2
Ponemos el solomillo relleno en una bandeja de horno, rociamos con aceite de oliva, un vaso de vino dulce, un par de pastillas de caldo concentrado, cubrimos con un papel de aluminio o de hornear y metemos en el horno a 220º durante 30/40 minutos, (depende de lo grande que sea el solomillo) y listo.
- 3
Sacamos de la red el solomillo relleno y lo cortamos a rodajas.
- 4
Lavamos los calabacines, quitamos las puntas, cortamos a rodajas y echamos en un fuente.
- 5
Pelamos las zanahorias y cortamos a rodajas, echamos también en la fuente, con un poco de sal y un puñadito de hierbas de la Provenza, mezclamos bien y echamos en el estuche de cocer al vapor con un chorrito de aceite de oliva por encima, metemos en el microondas durante 8 minutos y listas nuestras verduras.
- 6
En cada plato servimos 2 o 3 rodajas del solomillo relleno y ponemos alrededor las verduras y a disfrutar comiendo.
- 7
Este plato es muy fácil de hacer y está riquísimo.
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