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Borraja con puerro y jamón. Especial para diabéticos. Receta 5*
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Una foto de Borraja con puerro y jamón. Especial para diabéticos. Receta 5*

Borraja con puerro y jamón. Especial para diabéticos. Receta 5*

Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅
Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅 @ascasocook21
Aragón

Entre los alimentos permitidos para diabéticos deben estar los vegetales, como lo son las verduras de hoja verde: acedera, acelga, apio, achicoria, rúcula, escarola, lechuga, espinaca, cilantro, perejil, col, cardo, y borraja. La enriquecemos con un puerro pochado en Aove con un picadillo de jamón sin grasa y unos ajetes.

Entre los alimentos permitidos para diabéticos deben estar los vegetales, como lo son las verduras de hoja verde: acedera, acelga, apio, achicoria, rúcula, escarola, lechuga, espinaca, cilantro, perejil, col, cardo, y borraja. La enriquecemos con un puerro pochado en Aove con un picadillo de jamón sin grasa y unos ajetes.

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Borraja con puerro y jamón. Especial para diabéticos. Receta 5*

Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅
Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅 @ascasocook21
Aragón

Entre los alimentos permitidos para diabéticos deben estar los vegetales, como lo son las verduras de hoja verde: acedera, acelga, apio, achicoria, rúcula, escarola, lechuga, espinaca, cilantro, perejil, col, cardo, y borraja. La enriquecemos con un puerro pochado en Aove con un picadillo de jamón sin grasa y unos ajetes.

Entre los alimentos permitidos para diabéticos deben estar los vegetales, como lo son las verduras de hoja verde: acedera, acelga, apio, achicoria, rúcula, escarola, lechuga, espinaca, cilantro, perejil, col, cardo, y borraja. La enriquecemos con un puerro pochado en Aove con un picadillo de jamón sin grasa y unos ajetes.

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Ingredientes

40'
4 raciones
  • 1borraja
  • 1patata
  • 1puerro
  • 1 filetejamón curado
  • 4ajetes verdes
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Paso a paso

40'
  1. 1

    Cocer la borraja troceada junto con una patata en un litro de agua durante 20'.

  2. 2

    Poner a pochar el puerro en tiras junto con el jamón picado. Retirar del aceite cuando empiece a dorar el puerro. Retirar y en el mismo aceite dorar los ajetes.

    Foto del paso 2 de la receta: Borraja con puerro y jamón. Especial para diabéticos. Receta 5*
  3. 3

    Colocar las borrajas bien escurridas en un molde de emplatar, colocar el pochado de puerro y jamón encima y decorar con los ajetes. Rociar con el aceite del pochado.

    Foto del paso 3 de la receta: Borraja con puerro y jamón. Especial para diabéticos. Receta 5*
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅 le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/cl/recetas/4246869
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Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅
Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅 @ascasocook21
lunes 29 de enero de 2018 13:52
Aragón
¡Hola! Soy el alma detrás de quesoyvino.es, un espacio dedicado a los amantes de la buena mesa, la tradición y los productos con historia.Para mí, la cocina es el arte de compartir y celebrar lo auténtico. En este perfil encontrarás mis "Recetas con Alma", las mismas que comparto en nuestro blog. Mi objetivo es enseñarte cómo platos sencillos y caseros se transforman por completo cuando se elaboran con mimo y se acompañan del producto adecuado.Aquí descubrirás ideas inspiradoras, trucos gastronómicos y combinaciones pensadas para elevar tus comidas diarias, poniendo siempre en el centro el producto artesanal, los quesos con carácter y los vinos de autor.¡Te invito a cocinar, experimentar y descubrir el maridaje perfecto en cada bocado! 🧀🍷
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