Coca de Vidre con anís
Simple, rápida de hacer y riquísima.
Paso a paso
- 1
En un bol, ponemos la harina, azúcar, sal, la leche, el aceite y el anís.
- 2
Amasamos, hasta integrar los ingredientes, en ese momento añadimos la mantequilla a temperatura ambiente y continúa amasando.
- 3
Cuando la masa esté homogénea, le incorporaremos la levadura bien disuelta en un poco de agua.
- 4
Amasar hasta que se desprenda de las paredes del bol.
- 5
Ponemos un poco de harina en el tablero, amasamos y hacemos una bola. Dejar reposar 10 minutos tapada con un paño húmedo.
- 6
Cortaremos la masa en trozos de unos 100 gramos y le damos forma de bola. Una vez echas todas las bolas, las dejamos reposar 5 minutos tapadas.
- 7
Ponemos un poco de aceite en el rodillo y le damos forma a la bola, estirandola hasta que quede muy fina. Quedará como un óvalo alargado.
- 8
En una placa de horno, ponemos papel de hornear. Colocar la masa y pintarla con abundante aceite de oliva, sí queremos poner los piñones ahora es el momento. Los piñones deben estar en remojo un rato (para que no se quemen).
- 9
Poner el azúcar a tu gusto y colocar en el horno a 220 grados que previamente estará puesto a esa temperatura. Hornear durante 8_10 minutos con calor arriba y abajo. Cuando estén doraditas, sacar de horno.
- 10
Estando recién sacadas del horno, añadimos el anís con alegría las sacamos a una bandeja y ya solo queda dejar que se enfríen para comer.
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