Lentejas con pulpo
A la búsqueda de que a los niños les entren las legumbres !!! Receta de Lentejas con pulpo, que hemos salteado con un poquito de ajo, vino blanco y un toque de pimentón. Las lentejas van hidratadas con un caldo de pescado casero. Al final le damos un toque de cilantro fresco. Muy fácil de hacer y muy rico. Mira el vídeo y, si te apetece, suscríbete !! Gracias: https://youtu.be/_T21SoKwenI
Lentejas con pulpo
A la búsqueda de que a los niños les entren las legumbres !!! Receta de Lentejas con pulpo, que hemos salteado con un poquito de ajo, vino blanco y un toque de pimentón. Las lentejas van hidratadas con un caldo de pescado casero. Al final le damos un toque de cilantro fresco. Muy fácil de hacer y muy rico. Mira el vídeo y, si te apetece, suscríbete !! Gracias: https://youtu.be/_T21SoKwenI
Paso a paso
- 1
Hervimos las lentejas en el caldo de pescado casero (o de tetrabrick, si no tienen uno hecho) durante una hora más o menos (dependerá del tipo de legumbre)
- 2
Hervimos el pulpo en abundante agua con sal marina y una hoja de laurel. Lo asustamos tres veces (lo sumergimos en agua hirviendo durante 10″ cada vez) y a la cuarta lo dejamos hervir. Unos 20 minutos por kilo de pulpo
- 3
Cuando el pulpo esté hecho, cortamos los rejos (el resto o lo hacemos también o lo preparamos a la gallega para picar)
- 4
En una sartén con aceite de oliva, salteamos los dientes de ajo fileteados
- 5
Añadimos los rejos de pulpo y les damos una fritada, vuelta y vuelta
- 6
Agregamos entonces un poco de pimentón, un chorro de vino blanco seco y removemos continuamente hasta que evapore el alcohol
- 7
Servimos: las lentejas con un poquito de caldo (o no), un para de ajitos, dos rejos de pulpo y cilantro fresco recién cortado
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