Plato típico de la comarca de la Cerdanya. Los primeros escritos que hablan de él son del siglo XV y explican cómo era en los duros inviernos, la cena de subsistencia que se hacía aprovechando los restos de panceta, un ajo y un poco de col y patata. Con cuatro ingredientes desde hace 5 siglos se hace este platazo con saborazo.

Riquísima receta para empezar la dieta post-vacacional 🤗😋

El Trinxat de Cerdanya es el plato más típico de esta comarca pirenaica, un plato que se remonta al siglo XV cuando la Cerdanya se dedicaba exclusivamente a la agricultura y la ganadería, todavía no conocían los pescadores y la masificación que sufre actualmente los fines de semana.La Cerdanya en invierno quedaba meses aislada por la nieve y debían subsistir con los productos que les proporcionaba la tierra y la ganadería, "El Trinxat" es un plato sencillo y económico, aunque hoy en día nos pueden llegar a cobrar 30€ por un plato de Trinxat en un buen restaurante de Cerdanya.Es un plato que se conserva bien durante días y los pastores y campesinos se lo podían llevar cuando iban a pastar los campos de cultivo, ahora en la Cerdanya ya no vemos tantos rebaños ni campos de cultivo, los tiempos han cambiado.

Plato catalán, tradicional de la comarca de la Cerdanya, (entre Gerona y Lérida). Un hervido original y con un toque muy sabroso.

Otra combinación de esas que ne gustan hacer.

Siempre que elaboro esta receta lo hago para un primer plato, es decir, como entrada.Me la enseñó un cocinero catalán con el que tuve la oprtunidad de compartir la elaboración de muchas otras recetas típicas de España. No la preparo muy seguido, y a veces le hago algunos cambios, en cuyo caso deja de llamarse trinxat de col y patatas para llamarse torre de patatas, nombre que yo le di. Por supuesto, también compartiré mi receta de torre de patatas con muchísimo gusto.

Es un plato típico de Catalunya y es una comida de invierno. Muy fácil de preparar.

#BBB Esta es un receta muy económica y arreglada a mi manera, cositas que tenemos en la nevera y no sabemos qué preparar con ellas.

Este es un plato muy económico y arreglado a mi manera, cositas que tenemos en la nevera y no sabemos que preparar

Es facilísima de hacer. Perfecta para acompañar carnes. Muy común y tradicional en Cataluña.

Una versión un poco diferente del trinxat típico pero que también está muy rico.#glutenfree