Tarta San Valentín

Name: Tarta San Valentín
Yield: 2-4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: Para la base de galleta:; 50 g almendra molida; 1 huevo; 1 pellizco sal; 125 g mantequilla; 1/2 cucharadita pasta de vainilla; 100 g azúcar glass; 220 g harina; 1 plantilla de 15/20 cm; Todos los ingredientes frescos han de estar a temperatura ambiente; Para el relleno:; 300 ml nata para montar; 125 g queso philadelphia; 2 laminas gelatina neutra; 70 g azúcar glass; 2 cucharadas leche; Decoración:; Merenguitos, chocolates, frutas frescas, galletas

Julia @tarta0

Tarragona

Tarta tendencia en forma de corazón, ideal para celebrar el día de san Valentín.

Tarta San Valentín

Julia @tarta0

Tarragona

Tarta tendencia en forma de corazón, ideal para celebrar el día de san Valentín.

Guardada

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Ingredientes

2-4 raciones

Para la base de galleta:
50 galmendra molida
1huevo
1 pellizcosal
125 gmantequilla
1/2 cucharaditapasta de vainilla
100 gazúcar glass
220 gharina
1plantilla de 15/20 cm
Todos los ingredientes frescos han de estar a temperatura ambiente
Para el relleno:
300 mlnata para montar
125 gqueso philadelphia
2 laminasgelatina neutra
70 gazúcar glass
2 cucharadasleche
Decoración:
Merenguitos, chocolates, frutas frescas, galletas

Guardada

Paso a paso

1

Batir la mantequilla con el azúcar durante diez minutos, o hasta que adquiera un color más blanco en este punto añadir el huevo ligeramente batido hasta integrar, ha de quedar una mezcla esponjosa y cremosa, añadir la vainilla.
2

Tamizar la harina y la almendra añadirle la pizca de sal, y añadir a la mezcla anterior poco a poco hasta que este bien integrado.Con esta masa formar una bola y envolver en papel film, guardar en la nevera por unos 30 minutos hasta que este dura.
3

Sacar la masa del frigorífico, poner entre dos papeles sulfurizados y estirar con un rodillo hasta formar una lámina de unos 5mm, ponemos la plantilla sobre la masa y cortamos con un cúter o cuchillo bien afilado, cortamos dos veces y llevamos estas galletas al frigorífico o congelador unos minutos hasta que estén duras.
4

Sacar y hornear sobre una bandeja en la que hemos puesto un papel sulfurizado, horno precalentado a 180 g calor arriba y abajo durante unos 14m o hasta que empiece a coger color los bordes.
5

Dejamos enfriar sobre una rejilla.
6

Para el relleno batir la nata con el queso han de estar muy fríos cuando empieza a coger cuerpo ir añadiendo el azúcar y seguir batiendo, poner la leche a calentar, una vez caliente le añadimos la gelatina hidratada removemos bien y para igualar temperatura le añadimos una cucharadita de la nata mezclar y volver a añadir al bol de la nata, seguir batiendo hasta que este bien firme.
7

Con una boquilla redonda y una manga pastelera formamos dos hileras de bolitas de nata, ponemos la otra galleta sobre y hacemos lo mismo dos hileras de bolitas de nata, a continuación decoramos con frutas frescas y merenguitos o dulces varios.