Tarta San Valentín
Tarta tendencia en forma de corazón, ideal para celebrar el día de san Valentín.
Tarta San Valentín
Tarta tendencia en forma de corazón, ideal para celebrar el día de san Valentín.
Paso a paso
- 1
Batir la mantequilla con el azúcar durante diez minutos, o hasta que adquiera un color más blanco en este punto añadir el huevo ligeramente batido hasta integrar, ha de quedar una mezcla esponjosa y cremosa, añadir la vainilla.
- 2
Tamizar la harina y la almendra añadirle la pizca de sal, y añadir a la mezcla anterior poco a poco hasta que este bien integrado.Con esta masa formar una bola y envolver en papel film, guardar en la nevera por unos 30 minutos hasta que este dura.
- 3
Sacar la masa del frigorífico, poner entre dos papeles sulfurizados y estirar con un rodillo hasta formar una lámina de unos 5mm, ponemos la plantilla sobre la masa y cortamos con un cúter o cuchillo bien afilado, cortamos dos veces y llevamos estas galletas al frigorífico o congelador unos minutos hasta que estén duras.
- 4
Sacar y hornear sobre una bandeja en la que hemos puesto un papel sulfurizado, horno precalentado a 180 g calor arriba y abajo durante unos 14m o hasta que empiece a coger color los bordes.
- 5
Dejamos enfriar sobre una rejilla.
- 6
Para el relleno batir la nata con el queso han de estar muy fríos cuando empieza a coger cuerpo ir añadiendo el azúcar y seguir batiendo, poner la leche a calentar, una vez caliente le añadimos la gelatina hidratada removemos bien y para igualar temperatura le añadimos una cucharadita de la nata mezclar y volver a añadir al bol de la nata, seguir batiendo hasta que este bien firme.
- 7
Con una boquilla redonda y una manga pastelera formamos dos hileras de bolitas de nata, ponemos la otra galleta sobre y hacemos lo mismo dos hileras de bolitas de nata, a continuación decoramos con frutas frescas y merenguitos o dulces varios.
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Según la leyenda...San Valentín era un sacerdote que, hacia el siglo III, ejercía en Roma. Gobernaba el emperador Claudio II, quien decidió prohibir la celebración de matrimonios para los jóvenes, porque en su opinión los solteros sin familia eran mejores soldados, ya que tenían menos ataduras.El sacerdote consideró que el decreto era injusto y desafió al emperador. Celebraba en secreto matrimonios para jóvenes enamorados (de ahí se ha popularizado que San Valentín sea el patrón de los enamorados). El emperador Claudio II se enteró y como San Valentín gozaba de un gran prestigio en Roma, el emperador lo llamó a palacio. El emperador Claudio dío entonces orden de que encarcelasen a Valentín y finalmente ordenó que lo martirizaran y ejecutaran el 14 de febrero del año 270.Esta es la leyenda aunque muchos piensas que es un invento de los centros comerciales... Bueno sin más preambulos aquí tenéis la receta de esta tarta de San Valentín, que espero que disfrutéis junto a los seres queridos.
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