🇵🇪“Arroz tapado peruano” vegano 🍚
“Arroz tapado peruano” de arroz salvaje, lenteja, zanahoria, puerro, tomate, pimentón, jengibre y cúrcuma.
🇵🇪“Arroz tapado peruano” vegano 🍚
“Arroz tapado peruano” de arroz salvaje, lenteja, zanahoria, puerro, tomate, pimentón, jengibre y cúrcuma.
Paso a paso
- 1
Dejar las lentejas y el arroz a remojo la noche anterior.
- 2
En una cacerola hervir las lentejas junto a la zanahoria, el puerro, el jengibre, la cúrcuma y el pimentón.
- 3
Hervir por separado el arroz.
- 4
Triturar dos tomates y mezclar el puré con las lentejas, la zanahoria y el puerro.
- 5
En un molde poner una capa de arroz, presionandolo con un vaso para que quede compacto.
- 6
Poner otra capa con la mezcla de las lentejas y volver a presionar.
- 7
Poner la última capa con más arroz y volver a presionar.
- 8
Hornear durante una media hora a 200º.
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